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Salon Natexpo 2023

Salon Natexpo 2023

Nous serons présents au salon sur le STAND T59 du 22 au 24 octobre à Paris. Occasion de vous faire découvrir la nouvelle charte graphique Prés Gourmands ainsi que la gamme produits festifs. Le salon de référence des professionnels de la Bio

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SBV, Salaison de viande de porc bio

L’aventure SBV commence en 2009, suite à la volonté des producteurs de porc bio de valoriser au mieux leurs carcasses. Ainsi, les éleveurs maîtrisent l’ensemble de la filière porcine bio et deviennent acteurs et décideurs sur la transformation de leurs produits. Ils acquièrent alors leur propre outil de transformation et reprennent l’activité de salaison de SBV, à Louvigné du Désert, au nord de l’Ille et Vilaine, en partenariat avec Biocoop.

Les charcuteries

Les carcasses

Les viandes

Un fournisseur engagé dans la bio

  • Le fonctionnement de SBV
  • Les partenariats de SBV
  • Une relation privilégiée avec les éleveurs
  • Une équipe toujours à l’écoute des clients

  • Le fonctionnement de SBV

    SBV c’est aujourd’hui une équipe de 40 personnes qui travaille quotidiennement à la planification, découpe, transformation, conditionnement et préparation des commandes afin de fournir des produits frais de qualité à ses clients en un temps optimisé.

  • Les partenariats de SBV

    SBV travaille en collaboration avec de nombreux clients : transformateurs, industriels, RHF, bouchers, charcutiers, distributeurs bios…

    A titre d’exemple, SBV et Biocoop ont lancé la gamme de produits bouchers et charcutiers « Ensemble » en 2011.

  • Une relation privilégiée avec les éleveurs

    L’identité de SBV est imprégnée par la relation de confiance que nous maintenons avec nos producteurs.

    En effet, les éleveurs restent maîtres de leur production en étant les actionnaires majoritaires de la salaison. Par ailleurs, SBV leur propose également un service de découpe et d’envoi afin de leur permettre la vente directe producteur à la ferme.

  • Une équipe toujours à l’écoute des clients

    Chez SBV, nous avons à coeur de vous offrir des produits transformés de qualité, respectueux de nos producteurs et de l’environnement.

    Découvrez nos produits, recettes et prestations sur mesure !

Nos Clients SBV

Les produits du moment !

    Les raisons d’acheter à SBV

    icon V Contribution

    au développement de la filière des éleveurs de cochons Bio Direct

    icon V Valorisation

    de toutes les pièces

    icon V Garantie

    de l’origine des porcs

    icon V Emballages

    à faible empreinte écologique

    Nous contacter

    Vous avez un projet ?
    Vous souhaitez travailler avec SBV ?

    Contactez-nous

    Actualités

    • Salon Natexpo 2023
    • Inauguration du site de transformation collectif
    • Médaille d’argent au concours général agricole !
    • Labellisation « For Life »
    • SBV labellisé Bio Equitable en France

    • Salon Natexpo 2023

      Nous serons présents au salon sur le STAND T59 du 22 au 24 octobre à Paris. Occasion de vous faire découvrir la nouvelle charte graphique Prés Gourmands ainsi que la gamme produits festifs.

      Le salon de référence des professionnels de la Bio

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    • Inauguration du site de transformation collectif

      Bio Direct a profité des beaux jours pour inaugurer l’agrandissement de son site de transformation. L’occasion pour Antoine Forêt, Président et éleveur de Bio Direct, de remercier la commune de Louvigné du Désert et Communauté de commune de Fougères pour leur accompagnement et soutien depuis 2009 ; L’Agence bio , la Région Bretagne et le Feader pour le soutien financier et politique ; les clients allant des collectivités aux distributeurs en passant par les boucheries artisanales pour leur confiance et leur engagement et aux salariés qui ont fait preuve de tolérance pendant cette période de travaux.

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    • Médaille d’argent au concours général agricole !

      Travaillant des viandes de qualité avec un savoir faire de charcutier artisanal, nous sommes fières d’avoir cette récompense sur notre saucisson à l’ail bio. Bravo aux équipes et bonne dégustation à tous !

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    • Labellisation « For Life »

      La Salaison Bio Valeur s’engage dans la RSE en se labellisant « For Life », un label se basant sur les piliers du développement durable et qui garantit :

      • L’engagement social : Le bien-être au travail est un des aspects important de la labellisation For Life. Le but étant de créer de l’emploi local, d’améliorer les conditions de travail et de faire monter en compétences, l’ensemble des collaborateurs.
      • La responsabilité environnementale : Les problématiques environnementales sont au cœur des sujets d’actualités. La salaison s’engage pour diminuer l’impact de la production sur l’environnement au quotidien en investissant dans des procédés plus respectueux de la biodiversité.
      • Aspect économique : Le troisième pilier du développement durable se base sur l’aspect économique. En s’engageant sur le label For Life, la salaison a pour objectif de pérenniser une économie responsable, en s’approvisionnant par exemple de manière éthique, ou en rémunérant ses producteurs et collaborateurs au juste prix .

      Retrouvez plus d’informations sur cette labellisation via le site internet officiel : https://www.fairforlife.org/

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    • SBV labellisé Bio Equitable en France

      C’est officiel, la Salaison Bio Valeur et son groupement de porcs biologiques Bio Direct sont labellisés Bio Equitable en France. Ce label permet de garantir :

      • L’implication des groupements de producteurs dans la gouvernance du label : l’association est administrée par des producteurs et transformateurs organisés collectivement pour construire un modèle résilient d’agriculture.
      • Un prix équitable : les acteurs s’engagent pour une durée minimum de trois ans et déterminent ensemble des volumes et un prix rémunérateur pour les producteurs afin qu’ils puissent vivre dignement de leur travail.
      • Une agriculture familiale et vivante : avec un cahier des charges plus exigeant que la certification AB européenne, le label intègre des critères de production stricts sur la taille des fermes, la saisonnalité, l’utilisation d’additifs, la préservation des sols…
      • Des produits d’origine France : les produits labellisés sont issus de fermes françaises et biologiques.

      Vous retrouvez bientôt le logo sur nos emballages ! Plus d’information sur le label sur le site Bio Equitable en France sur leur site : https://www.bio-equitable-en-france.fr/

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    Des prestations personnalisées

    La carcasse de porc est valorisée intégralement par nos équipes de bouchers et charcutiers qui découpent et transforment la matière première fournie exclusivement par Bio Direct afin de proposer de nombreuses prestations adaptées aux besoins de nos clients : vente directe de viande, grossiste de viande de porc, vente viande direct producteur, charcuterie crue, cuite ou fumée, recettes authentiques et originales pensées pour sublimer la matière première…

    SBV propose des produits de boucherie et charcuterie bios, de qualité certifiée grâce à une présence sur toute la filière et un cahier des charges spécifique et plus contraignant que le cahier des charges européen. Les carcasses sont systématiquement vérifiées lors de l’arrivage de la matière première afin de s’assurer de la qualité des produits.

    L’équipe SBV est toujours ravie de se lancer dans de nouveaux défis et reste ouverte aux besoins spécifiques de chacun de ses clients. Les prestations de SBV sont pensées dans les moindres détails afin de s’adapter aux spécificités de chacun : grammage sur demande, découpe de viande, recettes inédites …. De quelques kilos à la vente de viande en gros, en conditionnement barquette ou en vrac, tout est possible avec SBV !