Chez SBV, les principes de la BIO (santé, écologie, précaution, équité) nous animent au quotidien avec des éleveurs bio partie prenantes dans la vie de la salaison.

Idéalement situé près de 3 départements de production, la salaison réduit son empreinte carbone en limitant les transports.

De plus, l’ensemble de nos salariés est implanté sur le territoire dans une zone de 20km.

Dans ses recettes, SBV a fait le choix de sublimer la matière première en intégrant des ingrédients simples et bio (sel de Guérande, thym, laurier).
Il a été aussi précurseur en développant dès 2015 des lardons sans sel nitrité pour un client et le premier à proposer un jambon sans sel nitrité en 2017.

Dès 2011, SBV a introduit une barquette de lardons bimatériaux carton/plastique que le consommateur peut séparer pour le recyclage. Puis en 2013 l’utilisation de barquettes en polystytène a été complètement abandonnée pour proposer par un conditionnement sur carton avec film plastique.