« Nous produisons ce que nous vendons »
Afin de rémunérer les éleveurs à leur juste valeur, des prix d’achat sont garantis et définis par les adhérents de Bio Direct. Par ailleurs, la structure a comme vocation de redistribuer la valeur créée aux éleveurs. Dans l’optique de se réapproprier l’ensemble de la filière, les éleveurs ont fait le choix d’investir dans deux outils de salaison, CAPG et SBV afin de mieux valoriser leurs animaux.
Ce sont les engagements quotidiens et la volonté à toujours mieux faire qui tire la qualité vers le haut et qui garantit aux clients de la viande fraîche et une traçabilité complète !
Chez SBV nous avançons ensemble en nous rencontrant régulièrement. Ainsi, les éleveurs viennent sur le terrain découvrir le travail effectué par nos équipes de bouchers et charcutiers et tester nos nouvelles recettes.
Les équipes SBV visitent aussi les fermes BIO DIRECT pour avoir une bonne connaissance de ce qui se passe en amont. Autant d’occasions pour échanger, se connaître et s’enrichir mutuellement ensemble.
Notre salaison, c’est aussi une belle aventure humaine ou l’on progresse ensemble !
